O último dia do Curso de Gastronomia foi marcado por muita troca de saberes e valorização dos ingredientes que contam a história do nosso território. Com a participação de 34 alunos e alunas, finalizamos essa jornada preparando pratos que exaltam os sabores locais: purê de jerimum, arroz de taioba e rocambole de camarão — receitas que unem técnica, afeto e identidade regional.
Mais do que cozinhar, o curso reafirmou a importância da mariscagem e da pesca artesanal, atividades que sustentam famílias, preservam saberes tradicionais e fortalecem a economia local. Valorizar essas raízes é reconhecer o papel fundamental das marisqueiras e pescadores na cultura e na gastronomia da região.
O chef Johelber Moraes agradeceu a todos os participantes pela dedicação e envolvimento ao longo do curso:
🗣️ “Encerrar esse curso é ver o quanto a nossa gastronomia é rica quando respeita o território e as pessoas que vivem dele. Cada prato aqui carrega história, resistência e muito orgulho das nossas raízes.”
Seguimos acreditando que a gastronomia é uma poderosa ferramenta de transformação social, valorização cultural e geração de oportunidades. 🌱✨
