Segundo dia de muito sabor em Ponta do Mel! O Curso de Gastronomia com foco em Pescado e Frutos do Mar, realizado pelo Projeto Vale Sustentável, segue transformando conhecimento em prática e valorizando a culinária local. Nesta terça-feira, os participantes tiveram a oportunidade de viver mais uma experiência única com o chef Johelber Moraes, […]
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A capacitação foi oferecida pelo Projeto Vale Sustentável Entre os dias 18 e 22 de agosto, o município de Carnaubais/RN sediou o curso Sabores da Terra: Gastronomia Sertaneja e Agricultura Familiar, reunindo 35 participantes em uma imersão de sabores, técnicas e valorização da cultura alimentar do semiárido potiguar. A capacitação é uma realização do Projeto […]
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Nesta segunda-feira (25), teve início em Ponta do Mel, Areia Branca/RN, o Curso de Gastronomia com foco em Pescado e Frutos do Mar, realizado pelo Projeto Vale Sustentável. A abertura contou com a presença do chef Johelber Moraes, que conduziu a primeira oficina reunindo 22 participantes, entre marisqueiras, pescadores e público em geral. A […]
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Encerramento com sabor especial! Hoje concluímos o curso Sabores da Terra: Gastronomia Sertaneja e Agricultura Familiar com muita alegria e aprendizado. Foram 35 participantes que colocaram a mão na massa e fecharam essa etapa degustando delícias como torta banoffee, tortinha de limão e bolo de fubá. Agradecemos imensamente a parceria do setor de responsabilidade social […]
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Quarta etapa do curso Sabores da Terra: Gastronomia Sertaneja e Agricultura Familiar O dia de hoje foi marcado por muito sabor e doçura! As participantes colocaram a mão na massa e aprenderam receitas especiais que valorizam os ingredientes da nossa terra: cocada cremosa do chef, biscoito doce artesanal e um surpreendente chutney de manga. […]
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Terceiro dia do curso Sabores da Terra: Gastronomia Sertaneja e Agricultura Familiar O sabor do nosso sertão foi o grande protagonista! O tema do dia foi o cordeiro, ingrediente que representa tradição, cultura e identidade da nossa região. Os participantes aprenderam o preparo de três pratos especiais: Cordeiro à moranga Risoto de cordeiro […]
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Hoje (20/08), o Projeto Vale Sustentável se reuniu com a Colônia de Pescadores Z-17, em Porto do Mangue/RN, para fortalecer ainda mais a parceria com os trabalhadores e trabalhadoras que vivem da pesca e da mariscagem. Na ocasião, foi anunciado a entrega de um kit às marisqueiras, com diversos utensílios que irão facilitar o […]
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Nesta segunda etapa do curso Sabores da Terra: Gastronomia Sertaneja e Agricultura Familiar, 30 pessoas participaram de uma experiência única que uniu aprendizado, tradição e inovação em Carnaubais/RN. O chef Johelber Moraes conduziu uma verdadeira imersão na culinária nordestina, compartilhando técnicas de preparo e valorização dos ingredientes locais que fortalecem a nossa agricultura familiar […]
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Sabores da Terra em movimento! Nesta segunda-feira (18), o Projeto Vale Sustentável deu início ao Curso de Sabores da Terra: Gastronomia Sertaneja e Agricultura Familiar, em Carnaubais/RN. No primeiro dia, 27 participantes marcaram presença — entre eles moradores de Carnaubais e da Comunidade Quilombola Picadas, em Ipanguaçu. A iniciativa tem como propósito […]
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Valorizando quem cuida da nossa alimentação! O Projeto Vale Sustentável deu início, nesta segunda-feira (11), ao curso de educação nutricional em Alto do Rodrigues/RN, especialmente voltado para merendeiras e auxiliares de cozinha da rede municipal. A formação segue também amanhã (12), no período da noite, levando ainda mais conhecimento e práticas saudáveis para o dia […]
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