A comunidade de Diogo Lopes, em Macau, viveu mais um dia de muito aprendizado, troca de saberes e valorização da culinária local. Na segunda etapa do curso de gastronomia, os participantes mergulharam em técnicas que unem tradição, criatividade e potencial para fortalecer a economia da região por meio da gastronomia.
Durante a oficina, os 31 participantes — entre marisqueiras, pescadores e moradores da comunidade — prepararam quatro pratos que encantaram pelo sabor e pela apresentação:
Camarão Croc — valorizando o melhor do nosso litoral com crocância e temperos marcantes;
Mousse de Siri com Baguete — delicado, refrescante e cheio da identidade da pesca local;
Molho de Camarão — cremoso, saboroso e perfeito para acompanhar diferentes preparos, destacando a riqueza dos frutos do mar da região;
Massa Fresca ao Molho de Camarão — unindo técnica, afeto e as tradições gastronômicas do litoral potiguar.
Cada prato representou uma oportunidade de ampliar conhecimentos e descobrir novas possibilidades de geração de renda a partir dos recursos naturais que fazem parte da rotina da comunidade. O curso, conduzido com sensibilidade e técnica, reforça o poder transformador da qualificação profissional quando ela encontra o talento e a força cultural de Diogo Lopes.
O curso não apenas capacita — ele fortalece vínculos, amplia horizontes e impulsiona a economia local, sempre respeitando a relação histórica da comunidade com o mar e com a gastronomia tradicional.
Seguimos firmes nessa caminhada que une conhecimento, sabor e oportunidade. Diogo Lopes segue mostrando que, quando a comunidade cresce, todos crescem juntos.
